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第二届益生菌研发与应用前沿论坛聚焦新一代益生菌

美食 2025年01月10日 22:20 700 梁军睿

　　1月9日，第二届益生菌研发与应用前沿论坛在浙江宁波院士中心召开。论坛汇集了领域内多位行业专家及产业代表，聚焦嗜粘蛋白阿克曼氏菌（AKK菌）为代表的新一代益生菌，探究科学研究与应用，形成产业发展与动能。

　　中国营养保健食品协会会长边振甲，中国科学院院士赵玉芬，欧洲科学院院士贾伟，北京世纪坛医院教授石汉平，上海交通大学微生物学教授赵立平，中科院微生物所研究员刘双江，江南大学食品学院副院长翟齐啸，中国食品发酵工业研究院副主任刘明等出席并做主题报告分享。

　　近年来，中国益生菌产业进入快速发展期，市场规模逐年扩大，企业数量不断增长。围绕益生菌的学术研究及专利发表数量已跃居世界领先地位，中国益生菌行业整体呈现良性发展态势。与此同时，质量参差不齐，同质化竞争，虚假夸大宣传等一些问题逐渐显露。“量大质弱”的发展模式，正在消耗着消费者的信任，制约了这个朝阳行业的健康发展。

　　因此，在传统生产力不断扩张的同时，益生菌行业特别是菌株原料制造端，亟需迈入以品质提升为核心的新质生产力阶段，用高标准产品力赢得市场和消费者的信赖。与此同时，以AKK菌为代表新一代益生菌的科学价值和市场潜力将为全球健康产业带来巨大的发展契机。元生生物以品质为原点，锻造中国黄金标准益生菌，以技术革新和智造升级为核心驱动，推动中国益生菌迈向新阶段。

　　元生生物从益生菌菌株的全链条制造出发，基于20多年装备制造的技艺基础，充分借鉴日本微生物核心发酵技术经验，对标准化益生菌制造设备及工艺进行了600多项精益改造和技术优化，实现了益生菌生产从“通用标准”到“元生标准”质的升级。通过全面实施精益生产，从原材料到成品，通过精确监控、智能管理，确保整个生产过程的安全与高效，最终达成元生“0123”的黄金品质益生菌，即：0杂菌，确保每一株元生专利菌纯净；1级菌粉，确保每一株元生专利菌高活性、高稳定性；2代益生菌，确保功效、品质及供应靠谱。元生生物致力于成为全球最受信赖的益生菌和生物营养公司，将持续加大科研及制造的广度和深度，积极推动构建“宁波益生菌之城”的产业生态，提供更高品质的产品和服务。

　　嗜粘蛋白阿克曼氏菌AKK，作为新一代益生菌代表，近年来在科学界和商业界备受瞩目，其对包括肠道健康、控制肥胖、免疫调节等人体健康的蕴含巨大潜能。在美国，AKK菌被批准作为特殊医学食品，用于营养干预和健康支持。元生生物经过五年潜心打磨，以自主知识产权制备技术和工艺，商业化制造品质领先的高稳定、强功效新一代益生菌 Unisons AMY001，服务全球消费者。元生生物CEO刘学聪表示，元生“黄金品质”益生菌AKK全球发售，实现了在中国益生菌领域发展的又一次进阶，这不仅是元生业务发展的需要，也是市场需求的积极响应，更是对守护消费者营养健康的坚定承诺。活动现场，元生生物联合热心肠研究院，以及4家益生菌代表企业，联合成立“AKK 科研共创实验室”，以进一步深化AKK等新一代益生菌在中国及全球的科学研究和产业转化。

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