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把“土特产”三个字琢磨透

美食 2024年12月19日 14:39 205 王伽容

　　中央经济工作会议提出，“因地制宜推动兴业、强县、富民一体发展，千方百计拓宽农民增收渠道”。如何更好地让农民增收？做强做大土特产是一条关键路径。

　　近年来，我国土特产从发展产品向繁荣产业转变、从追求数量向深耕质量转变、从单纯发展一产向融合一二三产业转变，展现出巨大潜力和广阔市场前景，为促进乡村全面振兴注入强劲动力。不少省份和地区因地制宜，在开发资源、搭建平台发展特色产业、壮大经营主体、培育农业品牌精品等方面采取了一系列举措，推动全国土特产市场展现出新气象，取得新成效。福建武夷山的“茶文化大文章”、陕西柞水的“小木耳大产业”、甘肃天水的“小苹果大情怀”……一批老百姓喜爱的土特产变成农民致富增收的“大产业”。

把“土特产”三个字琢磨透

　　在发展过程中，也面临着一些现实的问题。例如，土特产的特色不突出，产品同质化现象严重；供应链不紧密，产品销路不易打开；产业链不完整，产品附加值不高；行业门槛低，出现“谷贱伤农”；品牌意识薄弱，市场竞争力不强；等等。更有效地提升土特产发展质效，应从多方面努力，把“土特产”三个字琢磨透。

　　延伸产业链条。各地政府应充分发挥地方资源禀赋，科学编制乡村特色产业发展规划，组织实施特色产业提升行动，培育龙头企业、发挥头雁效应，引导企业推进产业集中经营。还应加大对优势特色产业集群、国家现代农业产业园、农业产业强镇等建设的支持力度，不断延长产业链条、促进一二三产业融合发展，推进全产业融合、全链条增值、全要素提升。加强特色产业全产业链标准体系的制定和推广，提高产业标准化、规模化、机械化生产水平，建立和完善质量监管机制，助力乡村特色产业健康发展。

　　做出过硬品牌。培育叫得响、卖得好的土特产，推动特色产业品牌化发展是关键。品牌化发展核心基础是产品品质，应以核心技术支撑品牌创新，以产品质量夯实品牌根基，以标准化生产保障产品品质，不断培育打造“精品”“优品”，坚持质量优先，提高土特产品牌的市场认可度、美誉度。土特产经营企业要依托独具特色的自然资源和乡土文化，走差异化、特色化品牌发展道路，强化品牌管理，注重品牌保护，在品牌升级、消费、推广等方面建设一条龙营销服务体系，不断提高品牌知名度和附加值。

　　增强消费潜能。随着居民收入水平提高，城乡居民对农产品消费品质提出更高要求，高品质、绿色化、个性化的土特产更受市场认可。土特产经营要瞄准消费需求转变，着眼供给动态调整，以技术创新改进生产工艺、创新生产方式，选育优势土特产品种、提高优质农产品供给、持续激发市场潜能。创新探索土特产发展新业态，挖掘乡村多元价值的载体，如传统手工艺、非遗产品等地域文化资源，增加土特产的文化内涵和文化吸引力，打造具有地方特色的文化IP，以土特产“新名片”助推农文旅融合式发展的新业态。积极推动电商平台、直播带货、短视频营销等销售模式创新，引入冷链物流、智能仓储等现代物流模式，拓宽销售渠道，降低物流成本，使土特产真正走出县域，叫响全国。（本文来源：经济日报 作者：董 楠）

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