“村咖”飘香发展旺

美食 2025年01月04日 16:39 316 梁倩雪

　　在海南省定安县新竹镇次滩村的橘红咖啡馆，竹林、石头墙、旧瓦房营造出美丽的田园景致。在这里，2024年新出品的“生态咖啡”颇受欢迎。“我们村提倡‘零污染’生活方式，日常用来浇灌咖啡树的营养补剂是由果皮、菜叶等厨余垃圾与水等密封发酵做成的，适合咖啡树的生长习性。”次滩观光旅游专业合作社理事长胡诗泽说。

　　“我们希望将本地文化、风景、农特产品等元素与咖啡融合在一起，让顾客在品尝咖啡香醇的同时，可以体验到不一样的乡村风情。”胡诗泽说，结合当地特色的橘红产业，2024年10月正式在次滩村推出橘红咖啡馆。合作社联合定安县城的定安故城等旅游资源，打造故城游、琼剧游、乡村游等不同游览路线，让游客实现“喝着橘红咖啡游定安乡村”。

“村咖”飘香发展旺

　　近年来，随着海南乡村休闲旅游业的快速发展，定安因地制宜深挖特色，发展旅游经济，以“原产地特色+原材料加工”的消费驱动模式，按照“三产带一产”的农旅融合发展思路将生态效益与经济效益相结合，使乡村品质持续优化，生态环境更加宜居，“咖啡经济”在定安得以大放异彩，“村咖”产业成为当地的一张亮丽名片。

　　定安县旅游和文化广电体育局副局长陈彬彬介绍，2024年以来，在原有7家“村咖”的基础上，定安又陆续建成8家各具特色的“村咖”。有的主打原生态的咖啡体验，让游客从咖啡豆的采摘、烘焙到冲泡全过程参与；有的则结合当地的文化特色，将咖啡与书法、绘画、音乐等相结合，让游客更轻松地融入乡村独特的咖啡文化，体验“村咖”业态与乡村风光的结合。在定安县南丽湖畔，湖水澄碧，远处的蓝天、绿树、白云与近处以白色为基调的简约咖啡屋构成一幅精美图景。“这里乡野气息浓郁，可以品尝咖啡和定安特色小吃，是难得的休闲度假好地方。”专门从海口自驾游过来的游客王晓丽说。

　　此外，定安县从2023年开始培育“定安大咖”特色劳务品牌，并组织开展村咖产业技能培训。陈彬彬说，他们还积极推广“咖啡+民宿”的模式，将闲置的农房改造成具有特色的民宿，让游客在品尝咖啡的同时还能享受乡村的宁静与舒适，吸引了大量游客前来体验乡村生活，带动了乡村经济的多元化发展。

　　开“村咖”打造网红打卡点，当“乡村CEO”赋能文旅新业态，耕耘农田当上新农人……随着“村咖”产业的蓬勃发展，越来越多青年选择返乡、入乡，定安这场乡村与青年间的“双向奔赴”，正在不断赋能乡村新业态，为乡村全面振兴注入新活力。（本文来源：经济日报作者：王伟）