以发展生态农业践行大食物观

美食 2024年11月02日 12:20 523 梁逸宬

　　人类的食物主要来自农业，农业是建立在良好的生态基础上的，只有生态健康，农业才良好，产出的食物才足量且安全。然而，多数情况下农业往往被定义为满足社会需求的产业，使其承受人口不断增加对食物数量需求的压力，而忽略了它本身来自自然的事实，久而久之，自然生态就会受到破坏，这是当今世界和我国农业及食物生产体系面临的共同问题。

　　当前，我国农业不管是走向大农业，还是践行大食物观，都面临着很多来自生态系统尺度上的资源与环境的约束。快速城市化和工业化过程中的耕地占有和污染造成耕地数量和质量面临威胁，牢牢守住18亿亩耕地红线是端牢饭碗的安全线。水资源不足也对我国发展大农业、践行大食物观产生严峻的资源与环境约束。我国水资源总量列于世界第六，但人均水资源仅为世界平均水平的35%。有些地区的农业灌溉依然采用漫灌方式，水资源利用效率低，浪费严重。面对全球气候变化对人类生存和发展的威胁，农业作为第一产业，首先要把高碳的产业转变为低碳的产业。

以发展生态农业践行大食物观

　　大农业和大食物观也是一种大生态观，需要通过大力发展生态农业才能实现。在我国协同推进生态文明建设和乡村振兴的背景下，农业从单一种植业向大农业转变、食物从单一的粮食安全向多元的食物安全转型是大势所趋。当我们在理解大食物观就是大农业观，大食物观也是大生态观的基础上，落地发展大农业、践行大食物观顺理成章。在实施生态文明建设的大背景之下，乡村振兴的产业兴旺将是生态产业的兴旺。大力推进生态农业建设，有利于摆脱生态系统尺度上的资源与环境对发展大农业、践行大食物的双重约束。

　　践行大食物观，一方面要发展大农业，促进从以粮食作物为主的格局向多元化食物生产格局转向；另一方面要注重对乡村生态农业建设的探索，促进从常规的化学农业向生态友好型农业转型。以具体做法为例，稻田养鱼就是一种简洁的生态农业模式，利用水稻田里面没有被占用的生态空间来养鱼，鱼可以吃掉田里和稻株上的害虫，农药使用相应减少，产生的粪便可以回田，一定程度上能减少化肥的使用。有效地把原来常规的工业化、化学化，以单一作物为主的小农业变成农牧结合生态友好型的大农业，农田生态系统也从向市场提供单一的稻米到提供稻米和稻花鱼等多种食物转变。

　　（王松良）（作者单位：福建农林大学）