食话实说｜全谷物对健康有怎样的益处？（视频）

美食 2025年01月04日 16:33 856 李佳

　　北京1月2日讯（记者李冬阳）近年来，全麦粉、全谷物越来越受到一些消费者的追捧。2022年发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出，推荐每天吃全谷物及杂豆类50～150克，这为“全谷物”消费增添了热度。2024年12月，国家发展和改革委员会等七部门印发了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，让“全谷物”再次成为人们关注的焦点。那么，全谷物对健康有怎样的益处？全谷物、全麦粉、小麦粉有什么不同？购买食品时如何判断是否是全麦或者全谷物呢？对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授曾进行科普，记者进行了整理，请看短视频。