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完善产业链关键环节，让菌菇释放致富“蘑”力

美食 2024年12月04日 12:13 734 王弘文_1

　　羊肚菌、猴头菇、大球盖菇……在江西省吉安市青原区子平食用菌种植专业合作社生产车间，乳白色光源的照射下，各种各样的菌菇从培养基中“探出脑袋”。合作社理事长李子平说，在生产旺季，他们每天要往市场运送20多吨各类菌菇。早上采收的菌菇，下午就能发往全省各地的超市和农贸市场。

　　近年来，江西省吉安市青原区大力实施特色蔬菜“大品种”战略，利用生态优势谋求特色产业发展新业态，因地制宜发展菌菇种植产业，完善菌种制作、规模种植等产业链关键环节，释放致富“蘑”力。

　　“我曾因为生产技术落后、环境消毒不彻底，导致成批菌菇绝收，经营连续亏损。”李子平说，当地出台了《青原区推动黑木耳等食用菌产业高质量发展的实施方案》等产业扶持措施，他还争取了200余万元政府补贴用于升级设备，这才逐渐走出困境。如今走进李子平的菌菇生产车间，自动装袋机、灭菌设施、自动排灌等机械化设备一应俱全。合作社还带动了周边108名村民参与菌菇行业。

　　青原区农业农村局局长邓专家介绍，青原区全面推广“龙头企业+农户”“合作社+基地+农户”等发展模式，对种植菌棒数量、菌棒废菌袋处理、黑木耳销售等进行奖补，累计奖补金额超800万元。当地还成功培育村级菌菇基地43个，带动1500余名农户参与菌菇养殖，年产值超3000万元。

　　“这段时间气温偏高，要增加雾喷频次，改善基地的小气候，帮助黑木耳生长。”在新圩镇江头村菌菇基地，青原区农技中心研究员吕福林手把手指导农户种植技术。农户阮秋生说，目前是木耳采摘旺季，在专家技术指导下，他们科学管理、多茬采摘，平均亩产干木耳在800斤以上。

　　近年来，青原区还与江西省农业科学院开展合作，探索“菌稻循环轮作”新模式。青原区农业农村局农技人员刘昌便说，这实现了一田两用、水旱轮作，菌渣直接回田，成为种植优质稻的土壤改良剂和有机肥料，每亩优质稻种植可节省药肥成本200元以上。

　　此外，在线上销售的助力下，青原区的菌菇搭乘上通往全国消费者餐桌的“快车道”。东固畲族乡村民肖玉红说，如今农村电商物流很方便，她的店虽然开在农村，但菌菇产品卖往全国各地，年销售额超过100万元。

　　邓专家介绍，目前全区已建设两个标准食用菌繁育基地，产业经营主体达60余个。下一步，青原区将继续实施特色蔬菜“大品种”战略，发展各类食用菌产业，助力农户致富增收。

　　（本报记者熊家林）

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