保障食品安全需抓常抓早

美食 2024年12月04日 09:20 891 梁倩雪

　　近期，某粮食企业销售过期大米给学校，引发关注。当地市场监管部门经调查后发布通报，相关责任人受到处理。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全直接影响着消费者身体健康和生活质量。近年来，我国在食品安全监管方面取得了显著成效，但食品安全事件仍时有发生。保障消费者舌尖上的安全，应始终坚持抓常抓早。

保障食品安全需抓常抓早

　　保障食品安全需抓在日常，在监管执法上持续加力，提升“管”的质效。食品生产经营链条长、涉及面广，相关部门应做好协调配合，聚焦重点行业和企业，紧盯食品安全重点品种、重点环节、重点时段，增加抽查力度和检查频次。同时，增加特殊产品的全流程监管，持续进行食品安全风险隐患排查整治，做到“抓大不放小”，无死角全覆盖，把好食品生产经营各环节安全关口。

　　食品安全监管要抓住源头，将事后处置与事前预防结合，筑牢“防”的屏障。一方面，对区域内重点行业和企业进行全面梳理，建立台账。重点关注事故多发高发领域和薄弱环节，采取有针对性的措施，建立打早打小的快速反应机制。另一方面，要畅通投诉举报渠道，通过网络等多种途径征集食品安全线索，并及时开展调查取证，一旦发现问题立即采取相应措施，做到件件有回应。以主动有效的作为，为消费者把牢食品安全关。（本文来源：经济日报作者：赵梅）