从追“量”到逐“质”，水产养殖拐点已现

美食 2024年11月23日 14:24 356 王祎诚_1

　　近日，由中国水产流通与加工协会主办的“2024中国水产品大会”在京举办。大会以“新格局、新动能、新机遇”为主题，聚焦水产品贸易、流通、消费等行业热点话题，探讨水产品产业创新发展之路，为行业可持续发展提供了新的思路和动力。

　　中国是全球最主要的水产品生产、贸易和消费国。2023年全国水产品总产量7116万吨，其中养殖产量5810万吨，水产品进出口总量1056万吨，总额442亿美元，2023年渔民收入保持增长，渔业经济总体保持良好态势，为菜篮子产品稳定供给和农业农村经济发展作出了重要贡献。

从追“量”到逐“质”，水产养殖拐点已现

　　近两年，我国水产行业发展也面临着一系列挑战。农业农村部渔业渔政管理局副局长王欣太介绍，当前全球经济增速缓慢，局部冲突不断，贸易出现碎片化，国内外水产品有效需求减少，我国水产品生产总量保持增长，但部分产品市场饱和、价格波动，且面临着国外水产品进口冲击和国内水产品出口不畅等问题。

　　中国水产流通与加工协会会长崔和分析，全球水产品进口需求主要取决于中国、美国、欧洲三大市场。近几年，发达经济体通货膨胀，水产品消费呈下滑势头，叠加地缘政治冲突等因素对供应链产生冲击，导致物流成本大幅调整，水产品消费需求不足，全球水产捕捞与养殖、消费和贸易，都进入了缓增阶段。

　　在全球水产行业大环境变化的同时，我国水产养殖业也进入了新的发展阶段，绿色可持续的高质量发展成为未来趋势。崔和认为，2023年是我国水产养殖的拐点。种种迹象可以窥见这一变化，一方面，水产饲料产量出现首次下降，并且由于全球鱼粉供应量有限，也限制了水产养殖量的增长。另一方面，由于水产品行情走弱，出现了压塘现象，养殖周期延长。此外，珠三角等地区的水面租金下降。这些现象意味着水产养殖正在从追求“量”的快速增长，迈入到更加重视提升“质”的阶段。

　　为有效应对以上难题，会议发布了《中国水产品市场准入报告》和《水产品可持续追溯指导通则团体标准》。其中，《水产品可持续追溯指导通则团体标准》规定了水产品可持续追溯的信息采集、信息分级、信息记录等要求，内容涵盖养殖、捕捞、加工、流通等产业链的各个环节，对规范建立和实施水产品全产业链追溯体系具有重要意义。