消费者抵触大牌食品代工，担心品质更怕交“智商税”

美食 2024年11月18日 22:28 817 韩品_1

　　近日，某知名零食品牌因被曝配料表造假备受关注，其代工生产的模式也再次被推至舆论的风口浪尖。尽管食品代工在业界早已不是秘密，但消费者对此仍持抵触态度，这背后的原因值得深思。

　　长期以来，该零食品牌以其高品质的产品和正面的品牌形象赢得消费者青睐。然而，此次被举报配料表造假不仅引发了消费者对产品质量的担忧，更让他们对品牌价值产生怀疑。消费者关心的核心问题是，品牌若无法把控代工厂的食品安全，是否意味着品牌与生产环节之间存在严重割裂？若品牌仅作为“甩手掌柜”，而消费者却基于对品牌“品质承诺”的信赖额外支付了“品牌溢价”，会感觉自己交了“智商税”。

　　业内人士曾公开表示，鉴于我国食品产业供应链的高度发达，新兴品牌能够借助成熟的代工厂快速打入市场。部分代工厂可能同时为多个品牌提供相同原材料和配方的产品，仅通过不同的包装和品牌标识区分，最终在不同的渠道以不同的价格销售。这种类似“印着Supreme的砖头也能卖高价”的贴牌现象也是目前食品工厂生产端非常常见的商业行为。

　　正是因为这样的“潜规则”的公开，“大牌平替”与“大牌代工厂”两个关键词近年来成为社交媒体上的“流量密码”，深刻映射出新一代消费者消费观念的转变。在社交媒体平台，大牌零食的代工厂不再是秘密，“大牌零食平价代工厂合集”“同源工厂美食测评”“知名品牌供应商盘点”的攻略在网上随处可见。众多博主在分享他们所发掘的平价大牌替代产品时，往往能收获惊人的浏览量。如今的消费者群体正展现出前所未有的清醒与理性，他们不再盲目给品牌加滤镜，而是渴望获得物超所值的消费体验。大牌产品的种种“翻车”与“塌房”事件，更是如同一剂清醒剂，进一步加速了这一消费趋势的演变。

　　品牌营销界曾反复强调要占领“消费者心智”，然而到了信息如潮、消费者日益理性的今天，更重要的是尊重消费者心智，让消费者感受到品牌在生产中的实际作用，真心认为产品物有所值。以某网红川菜品牌为例，在面对代工厂相关的舆论风波时，该品牌的代言人在直播间坦诚指出，虽然生产流水线是租赁的，但所有原料、配方以及生产工人均归属于该品牌，旨在确保产品质量，有效降低成本。这种开放和诚实的态度赢得消费者的广泛认可。这一案例说明，消费者并不是完全抵触代工厂生产的产品，而是希望品牌能够坦诚相待，确保产品质量的同时，合理定价。

　　在一条揭秘某大牌零食代工厂的热帖下，记者注意到这样一条高赞评论：“我买过这个代工厂的同一种商品，也是这个厂家生产的，但是配料和口感天差地别。所以还是要看品质、原料，贵是有贵的道理的。”可以看出，用心经营品质的品牌，消费者是可以感受到的，也是愿意为之买单的。

　　综上所述，消费者抵触大牌食品代工并非无的放矢，而是对企业提出了更高的要求。面对日益理性的消费者群体，品牌商家需要更加用心地倾听消费者的声音，以真诚和实力赢得市场。（记者鞠然）

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