新晋网红刺梨真是“水果之王”吗

美食 2024年11月12日 19:21 607 爱德华_1

　　“柠檬纯纯就是‘营销咖’，刺梨维生素C含量在水果中才遥遥领先。”记者近日发现，一种名叫刺梨的水果逐渐走红于大众视野中。刺梨干、刺梨原浆，甚至是刺梨美式也受到了欢迎。营养专家介绍，刺梨确实是目前发现的维生素C含量最高的水果之一。不过她提醒，刺梨膳食纤维含量也比较高，容易刺激胃肠道，应注意不能过多食用，避免急性消化不良、腹痛、腹泻的发生。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者吕彦霖

　　刺梨是一种比拳头略小，表面黄褐色，密布针刺的水果，气微香，味酸、涩、微甜，主要分布在我国的西南，尤其是贵州种植多。在贵州有句俗语叫“刺梨上市、太医无事”。记者了解发现，刺梨最受到青睐的特点就是维生素含量突出。网友“切达cheese”曾发帖写道，自己坚持喝了半年左右的刺梨汁，基本告别了溃疡和各类口腔炎症，同时感受到了肤色明显提亮。

新晋网红刺梨真是“水果之王”吗

　　“维C之冠”的称号，刺梨真的担得起吗？南京市第一医院副主任营养医师戴春在接受记者采访时介绍，刺梨中含有的维生素C确实比较丰富，100克刺梨中含有的维生素C高达2500毫克左右，是目前发现的维生素C含量最高的水果之一。与过去大家更为熟悉的柠檬、猕猴桃、冬枣、柑橘等相比，维生素C的含量更高，是普通水果的几十倍乃至几百倍。

　　说到刺梨的营养价值，由于富含维生素，“抗衰”是最常被提及的关键词。戴春主任称，维生素C具有很强抗氧化能力，同时还有增强免疫力，促进铁吸收等作用。“刺梨除了丰富的维生素C含量，还有丰富的B族维生素，像胡萝卜素、氨基酸含量都比较高，对维护视力、皮肤、免疫系统健康确实是非常有益的。”

　　据悉，刺梨不只是“维生素之冠”，还有不少其他厉害的成分，例如多酚和黄酮类化合物一类的天然抗氧化剂，以及有生物活性的多糖、超氧化物歧化酶等。同时戴春主任介绍，刺梨中膳食纤维含量也比较高，100克刺梨的膳食纤维含量超过4克，能够起到润肠通便的作用，同时对肠道健康有益。

　　不过，“刺梨虽好，但也要控制量。”戴春主任建议，根据中国营养学会膳食宝塔的推荐，每天的摄入量最好在100克—200克之间。“因为刺梨本身膳食纤维含量比较高，也容易刺激胃肠道，过量的食用就可能出现急性消化不良，或者是腹痛、腹泻的情况。”专家指出，尤其是本身就胃肠道不好，或者已经有胃溃疡等疾病的患者建议谨慎食用，避免加重疾病。

　　值得一提的是，记者注意到目前市面上更为多见的是刺梨的“衍生品”，如刺梨干、刺梨原浆、刺梨饮品。相关专家提醒，无论哪种刺梨产品，选购时还是应当注意原料中刺梨的占比，配料表只有刺梨的最好。尤其是一些饮品可能为了调制口味加了不少糖，需注意在补充维C的同时也要控制糖分的摄入。