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米芝蓮拉麵店呈獻全新“牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵”

美食 2024年11月12日 17:04 451 梁允慈
香港新聞網11月12日電 連續五年榮獲東京米芝蓮一星的拉麵名店“金色不如帰”，將於11月18日推出全新菜式——牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵。自2019年進駐香港後，金色不如帰已在香港開設五間分店，讓饕客無需遠赴日本便能享受到正宗的日式風味。此次推出的限量牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵，延續了一貫嚴選優質食材的理念，並體現了創辦人山本敦之對卓越品質的堅持，堪稱拉麵迷不可錯過的佳作。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵。金色不如帰自2006年創立以來，以鮮蜆、豚骨和魚介熬製的黃金蜆湯聞名。此次新品的湯底以超過40公斤的整隻雞、薯仔和洋蔥等多種蔬菜經6小時慢燉而成，搭配天然魚清湯，香氣四溢。自家製的雞油更為湯底增添了光澤與層次，令人一試難忘。這款限定拉麵還帶來升級版配料，選用65度低溫慢煮的岩手縣直送雞胸與香煎鵝肝，油脂香氣讓人回味無窮。此外，特別加入意大利日曬番茄炒牛肝菌，提升湯底層次，為冬季帶來溫暖享受。金色不如帰的麵條由五種100%日本麵粉新鮮製作，選用稀少的北海道“春よ恋”麵粉，賦予麵條獨特的口感與香氣，介於蕎麥麵與細麵之間，帶來非凡的拉麵體驗。此外，限定菜單還推出兩款由香港本地品牌Mindful Sparks提供的獨家氣泡茶，包括氣泡烏龍茶和四季柑氣泡玄米茶（加配價HK$28/瓶），清新的氣泡茶與拉麵完美搭配，提升整體享受。牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵將於11月18日起在香港所有金色不如帰分店限量供應。（完）

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