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中环美食｜老字号百乐潮州推出全新私房菜概念 推介潮州滷香冻鲜鲍鱼/花胶杏汁炖白肺汤/潮式三式酱冻大红蟹/堂烧虾籽烧澳洲大海参

旅游购物 2024年10月23日 22:10 662 facai369

中环美食｜老字号百乐潮州推出全新私房菜概念 推介潮州滷香冻鲜鲍鱼/花胶杏汁炖白肺汤/潮式三式酱冻大红蟹/堂烧虾籽烧澳洲大海参

已经于香港有57年品牌历史的百乐潮州，最近于中环推出全新的餐饮概念「百乐潮州私房菜」，由百乐潮州第三代传人掌舵，食府将致力于以现代的烹饪技艺、新鲜时令的食材，重新演绎近乎失传的味道，将潮州菜原汁原味的风味带到今天。私房菜推出《潮味雅馔》晚市嚐味菜单（每位$980起，4位起），食尽一系列的潮式美食。

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《潮味雅馔》晚市嚐味菜单 多款经典潮式美食

百乐潮州私房菜由集团的行政总厨许美德师傅领军，推出《潮味雅馔》晚市嚐味菜单（每位$980起，4位起），别出心裁地设有7大部分，共10道菜的晚宴。名为〈精．緻〉的前菜系列共有12道美食供选择，包括：潮州滷香冻鲜鲍鱼、鲜虾黄金角和潮州马友鱼饭。汤品系列〈养生〉则有花胶杏汁炖白肺汤、花胶青榄炖螺头汤两款暖胃之选。若想要更奢华的享受，价格较高的套餐更有红烧海皇翅、红烧潮州翅、胡椒猪肚翅等3款选择，大家亦可根据个人口味选择以燕窝替代。

中環美食｜老字號百樂潮州推出全新私房菜概念 推介潮州滷香凍鮮鮑魚/花膠杏汁燉白肺湯/潮式三式醬凍大紅蟹/堂燒蝦籽燒澳洲大海參潮式三式酱冻大红蟹

晚宴必须在48小食前预先订座。另外，餐厅亦设有名为《雅緻．潮嚐》的午市套餐（每位$400起，两位起），多款招牌菜式及精緻的潮州点心。

百乐潮州私房菜

地址：中环皇后大道中心1楼全层（地图）

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