全国首个鱼胶行业组织在广州成立

美食 2024年11月05日 11:09 324 刘可可_1

　　10月31日，中国渔业协会鱼胶（花胶）分会（以下简称中渔协鱼胶分会）成立大会暨2024首届鱼胶（花胶）产业高质量发展大会在广州南沙召开，吸引了国内外200多家企业参会交流。中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖，中国渔业协会会长赵兴武，中国水产科学研究院南海水产研究所副所长吴洽儿等出席大会，共同为中渔协鱼胶分会揭牌。据悉，该分会是我国首个全国性鱼胶（花胶）行业组织，将为行业规范与产业升级提供有力支持。

　　鱼胶，又称花胶、鱼泡，是鱼鳔的干制品，素有“海味八珍”之称。大会期间，中渔协鱼胶分会召开了第一届会员大会，选举产生了第一届理事会，中国检验检疫科学研究院粤港澳大湾区研究院执行院长王云帆当选为理事会会长。

　　中渔协鱼胶分会执行会长张宇发布了《鱼胶（花胶）行业宏观环境与产业发展白皮书（2024）》。白皮书指出，2023年鱼胶市场规模已达300亿元，预计到2026年将增至500亿元，2030年有望达到800亿元，鱼胶品类从广东、福建和浙江等地的区域性特色食品逐渐走向全国各地，并在海外华人中有着广泛的影响力。

　　华南农业大学教授杜冰、中国水产科学研究院南海水产研究所研究员陈胜军、汕头大学海洋生物研究所副教授林帆在大会上作了主旨报告。

　　为进一步推动行业发展，大会当天还启动了科普书籍《鱼胶（花胶）的现代研究》（暂定名）的编撰工作，并举办了首届中华鲜炖花胶大赛，旨在普及科学认知，推动技术创新，引领鱼胶行业迈向新的发展阶段。