食品安全三秦行｜服务贴心科技为“芯” 陕西韩城守护食品安全

美食 2024年11月04日 17:11 723 张可馨_1

　　渭南11月4日讯（记者鞠然许怡）日前，“2024年食品安全三秦行融媒体主题宣传活动”走进陕西省韩城市，深入韩城食品代表企业，探访了解韩城在落实食品安全方面的做法和经验。

　　走进位于韩城市金太阳广场的宜品联华超市，超市内人头攒动，消费者络绎不绝。该超市以“宜品，让您的生活慢下来”为理念，通过富有灵气的规划设计，打造了猜一猜你今日的心情、怀旧歌曲体验等多元化的场景以及诸多打卡地。

宜品联华超市购物的顾客记者鞠然/摄

　　在蔬菜区的小屏上，循环公示着每日抽检的10余种食用农产品农残检测结果；点心、卤菜、熟食等区域都放着供顾客试吃的小样；在生鲜区悬挂着“先尝后买更放心”的提示标语，生鲜产品销售后都会贴上一个“不满意便退货”的标识。宜品联华商超负责人周韩勇表示：“品质可以产生信赖，服务会产生爱，品质和服务是我们一直的初心和坚持。现在我们实现线下七日无理由退货全覆盖，顾客也可以通过线上拍照进行退货。截至今年十月底，我们共退货9198件，价值185696.47元。”

宜品联华超市生鲜区一隅记者鞠然/摄

　　值得一提的是，在超市里，每个工作人员身上背着一个“万能服务包”，包里放着创可贴、清洁用的湿巾和抹布、用于记录顾客需求和建议的本和笔、消毒喷壶等物品，时刻准备着为顾客服务。

　　花椒是韩城的一张靓丽名片。花椒自古以来用途甚广，不仅可以用于美食烹饪，还有治病、美容等生活妙用。韩城由于特殊的地理地势及气候成因，所产的大红袍花椒“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”，有着“中华名椒”的美誉。

　　“我们通过科技手段和一系列措施，对花椒入厂、存储、加工等过程进行全方位的检验和管理，确保产品质量安全可靠。”陕西为康生物科技股份有限公司（以下简称“陕西为康”）品管部副经理刘靖宇介绍说，位于韩城市芝阳镇国家级花椒产业园区的陕西为康，是一家主要从事花椒、辣椒等香辛料精深加工的国家级林业重点龙头企业、高新技术企业、“专精特新”企业。

陕西为康智能冷库外检验合格后的原材料自动入库现场记者鞠然/摄

　　在陕西为康智能冷储车间外的入库平台上，经过取样检测合格后的花椒原料整齐的堆放在托盘车上，每个托盘底部贴着一张条形码，实现全程可追溯，扫取二维码，这批原料的供货商信息、进场时间、取样检测的时间、人员以及结果等信息都呈现在眼前。“检验合格后的原料经过预冷间处理过后，会送入智能冷库，冷库内部为密闭低氧低温的环境，空气中氧含量为5％，常年温度控制在-3到-5℃，从源头确保了花椒原料质量。”刘靖宇说。同时，公司还通过筛椒机、风选机、去石机、色选机、X光机、包装机等设备及加工工艺，不断提高花椒粒的质量管理水平。

　　今年以来，韩城市食药安办先后制定下发了《2024年全市食品药品安全重点工作》《韩城市食品安全“三书一函”制度的通知》等文件，将食品安全工作纳入市级年度目标考核；深入开展民生领域“铁拳”行动、“昆仑 2024”专项行动等，对食品安全违法犯罪行为予以严厉打击，成功查办了一批大案要案，其中“六女凉皮店非法添加罂粟壳案”列入国家总局典型案例库；建成了韩城市食品安全智慧监管预警平台，借助实时云播，实现直接喊话、信息提醒等功能，截至目前学校纳入平台率达100%，中大型餐饮企业纳入平台率为75%。

　　“未来，我们将不断优化食品安全举措，强化食品安全保障水平，统筹推进食品安全产业高质量发展。”韩城市市场监管局相关负责人表示。

　　此次食品安全三秦行融媒体主题宣传活动由陕西省市场监管局和共同主办，陕西西凤酒股份有限公司支持，是以“诚信尚俭共享食安”为主题的2024年陕西省食品安全宣传周的重要活动之一。